كتاب طعام أفضل بسعر أقل لـ روبينج آن

وتستعرض هذه الدراسة أدلة من عمليات تدخل ميدانية في جنوب إفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية تم خلالها دعم مواد غذائية صحية، وتوضّح مدى فاعلية تلك التدخلات في تعديل السلوك الغذائي وتشجيع المستهلكين على تناول الطعام الصحي. وبالتالي تحاول الدراسة الإجابة عن التساؤلات الآتية: هل الإعانات لها تأثير فاعل في تعزيز مشتريات الأغذية الصحية واستهلاكها؟ وما المستوى اللازم للإعانات كي تكون فاعلة؟ هل تختلف فاعلية التدخل بين الفئات الفرعية للسكان؟ هل التدخل السعري أكثر أو أقل فاعلية من استراتيجيات التدخل الأخرى؟ هل يستمر التأثير بعد سحب الحافز؟ إلى غير ذلك من التساؤلات المرتبطة بتأثير التدخل السعري في توجيه المستهلكين نحو تناول الطعام الصحي.