الإدارة والتسيير | 2015 | الإقتصاد | سياحة
كتاب إدارة المطاعم السياحية لـ عبد العزيز عبد الله محمود
| عنوان الكتاب : | إدارة المطاعم السياحية |
| المؤلف : | عبد العزيز عبد الله محمود |
| الناشر : | الأكاديميون للنشر والتوزيع |
| الطبعة : | 2015 |
| الصفحات : | 229 |
| المجلدات : | 1 |
| الصيغة : | مصور |
| وصف الكتاب |
يجب أن يكون نظام إدارة المطاعم نظاما متكاملا قادرا على تلبية احتياجات كافة المطاعم بتنوعها واختلاف أحجامها، كما يجب أن يتميز النظام بسهولة الاستخدام مما يحسن من أداء العاملين بالمطعم وبالتالي يرفع من كفاءة ومستوى الخدمة، وعلى ضوء ذلك يقدم هذا الكتاب دراسة حول إدارة المطاعم السياحية، ويقع الكتاب في خمسة فصول: (المطعم وتجهيزاته، العادات الغذائية، الخدمة في المطاعم السياحية، أنواع المطاعم السياحية والطرق الفنية للخدمة في المطعم، وأساليب الإيتيكيت في المطعم). |
