كتاب العلاج بالعصائر ؛ دليلك للصحة العامة

كتاب العلاج بالعصائر ؛ دليلك للصحة العامة – أهمية عصائر الفواكه والخضروات الطازجة تأليف شيري كالبوم ومورين كين .

إن تقرير جمعية الجراحين لعام 1989، ووزراء الصحة والخدمات الإنسانية، وجمعية الصحة الأمريكية لعام 2000، ومعهد أمراض السرطان، والمعنيون بأهداف النظم الغذائية في الولايات المتحدة، جميعهم يقرون نفس الشيء: عليك بتناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة، ولكن المشكلة هي أن الأفراد لا يفعلون ذلك.

لقد أصبح معلوماً أن الخضروات الحمراء والبرتقالية تحتوي على نسب عالية من إنزيم الكاروتين وهي مادة يحتمل أن تكون مقاومة لمرض السرطان، وأن الموالح تحتوي على فيتامين ج والفلافونيدات وهي أغذية ضرورية لتقوية المناعة، كما أن الخضروات الداكنة غنية بحمض الفوليك، وأن فيتامين ب المركب ضروري للحفاظ على خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي، و للأسف فإن معظم الأفراد لا يتناولون 4/5 النسبة من الخضروات والفاكهة والمقررة من قبل وكالات الصحة الحكومية وأساتذة الطب والتغذية وأعضاء جمعية الصحة العامة. يمكننا ادراك فوائد الصحة عندما نقوم بتناول هذه الأطعمة الضرورية.

وفي كتاب “العلاج بالعصائر” قامت كل من “شيري كالبوم” و”مورين كين” بتقديم العصير كوسيلة سهلة ومناسبة وممتعة للحصول على نكهات متعددة ومشروبات مغذية مع النظام الغذائي، وأيضاً لجعل الغذاء شيئاً مقبولاً حتى من قبل من يعتقدون أنهم لا يحبون الفواكه والخضروات. تقوم الكاتبتان أولاً بشرح دور العصير في النظام الغذائي المتوازن، ثم يقومان بتقديم المعلومات عن الفوائد العلاجية والوقائية لبعض العصائر. وأخيراً يقومان بعرض العديد من طرق عمل العصائر، موضحتان الطرق المختلفة للحصول على الفوائد الصحة من الخضروات والفواكه. ونلحظ أنهما يؤكدان على أهمية الخضروات والفواكه الطازجة والغذاء غير المصنع. وهذا يتوافق مع علوم التغذية الحديثة والتي تشير إلى أنه كلما كان الطعام طازجاً ولم يتعرض لأي عملية صناعية كلما احتفظ بأكبر كم من عناصره الغذائية.

نبذة الناشر:

هل تعلم أن تناول الفواكه والخضراوات الطازجة يمكن أن يزيد من مستوى طاقتك ويزيد من مناعتك وقدرتك على الشفاء؟ من قال ذلك؟ جمعية جراحي الولايات المتحدة، المعهد القومي لأمراض السرطان، أعظم العلماء والباحثين والأطباء ومتخصصي التغذية، جميعهم الآن يؤيدون هذا الاتجاه للصحة العامة. ولكن كيف يمكنك الحصول على أفضل فائدة من الفواكه والخضروات؟ عن طريق العصائر -فهي طريقة ملائمة وغير مكلفة للحصول على أفضل ما في الطعام. وبالتفكير في ذلك قامت كلا من شيري كالبوم ومورين كين وهما خبيرتان في علم التغذية بتأليف كتاب “العلاج بالعصائر” وهو دليل وافي لاستخدام نعم الطبيعة من حولنا لمنع وعلاج أكثر الاضطرابات الصحية الشائعة.

يقوم كتاب “العلاج بالعصائر” بإمدادنا ببرامج غذائية كاملة التعامل مع أكثر من 75 مشكلة صحية. فهو يخبرك عن الفواكه والخضراوات التي تظهر تأثير واضح في محاربة أمراض معينة ويفسر السبب في ذلك. كما يقدم إرشادات لعمل نظام غذائي مع الشرح المفصل عما يجب تناوله من أطعمة وما يجب تجنبه. ويعرض الكتاب مئات الطرق لعمل أفضل العصائر يومياً كما يقدم عشر وسائل لاستخدامها مع نظام العصائر المتبع لإنقاص الوزن.

يمدك كتاب “العلاج بالعصائر” أنت وأسرتك بطرق آمنة وفعالة وطبيعية للحصول على صحة أفضل.