كتاب التغذية العلاجية

    تشكل التغذية دورا رئيسا في حياة الإنسان وفي صحته وفي مرضه أيضا، ولذا نتعرض في هذا الكتاب للتغذية من جانبها العلاجي، وذلك عبر دراسة تطور علم التغذية والعناصر الغذائية المولدة للطاقة، الطاقة التي سيتم دراستها في وحدة مستقلة، ليتم بعد ذلك التطرق إلى العناصر الغذائية غير المولدة للطاقة.

    ويتضح من ذلك كله مدى ارتباط التغذية بالصحة، بل ومدى أثر الجوانب النفسية والاجتماعية في الغذاء والتغذية، مما يوجب ضرورة التخطيط الغذائي والتعرف على التغذية في مراحل الحياة والمراحل الفسيولوجية المختلفة وصولا إلى فهم التغذية العلاجية وأهميتها وأهمية تكامل الأدوار في تغذية المرضى.